1 2
читать далее ... лу К тому же кислоты омега-3 помогают бороться с депрессией, восстанавливаться после физической нагрузки и эффективнее сжигать жир. Нежирное мясо. Мамонты, на которых охотились наши пращуры, паслись на травке, поэтому их мясо отличалось высоким содержанием нежирного белка. Мясо с полок супермаркетов, напротив, буквально напичкано жиром ведь на современных фермах животных откармливают зерном и биодобавками. Безопаснее есть натуральную деревенскую курятину. Дополнительные источники белка - яйца и нежирный творог. Цельнозерновые продукты. Зерно - очень правильный с точки зрения диетологии продукт. но в современном процессе производства муки и круп злаки очищают до такой степени, что в них не остается ни волокон, ни витаминов, ни минералов. При этом каши и хлеб содержат слишком много клейковины - она плохо усваивается, и это может провоцировать ожирение. Здоровая альтернатива - коричневый рис, хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы. Долбленое зерно и мучное сведите к минимуму. Жир плюс простые углеводы. По мнению Оза Гарсии, жир (особенно тот, который содержится в рыбе и оливковом масле) замедляет усвоение углеводов и контролирует выработку инсулина. Так что поговорка "кашу (а также картофель и бананы) маслом не испортишь" для худеющих совершенно справедлива. ПЕЩЕРНЫЕ ЗАПРЕТЫ Ограничить простые углеводы. Чем их больше, тем хуже работает поджелудочная железа. Зачастую она реагирует на маленькую конфетку так, словно вы проглотили целый торт. Вырабатываемый ею инсулин понижает уровень сахара в крови и приказывает организму накапливать жир. В итоге вы не просто толстеете, но и теряете способность эффективно худеть. Пейте меньше кофе - он тоже мешает худеть. Во-первых, кофеин повышает давление, которое у толстяков и так обычно выше нормы. Во-вторых, может вызывать бессонницу. А нужный для сжигания жира гормон соматотропин вырабатывается как раз во время сна. Комментарии специалиста Антон РАГОЗИН кандидат медицинских наук, врачэндокринопог, сотрудник Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН; - В целом я согласен со взглядами на питание американского коллеги. Однако серьезные сомнения вызывает призыв совмещать "быстрые " углеводы с жиром. Во-первых, влияние жира на усвояемость углеводов - факт научно необоснованный. Во-вторых, образуется вопрос, какое же количество, например, оливкового масла, считать небольшим? Чайная ложка или полстакана? Я бы советовал всем (а полным людям особенно! по возможности вообще не увлекаться жирами. В остальном же палеодиета вполне может стать ключом к стройности и здоровью. Экспресс-диета от Оза Гарсии Эта 14-дневная диета поможет избавиться от 2-3 лишних килограммов и улучшить состояние кожи и волос. Не забывайте ограничивать соль и пить не менее 1,5 л воды в день. УТРОМ НАТОЩАК: стакан теплой воды. ЗАВТРАК: омлет из 2-3 яиц с овощами и небольшим количеством оливкового масла. Небольшая чашка фруктов. ВТОРОЙ ЗАВТРАК: фрукты. ПЕРЕД ОБЕДОМ: полстакана воды за 10-20 минут до еды. ОБЕД; отварная или тушеная рыба. БолИсточник: Ларионова О. Здоровье. 2006. №12. С.50-51