1 2
читать далее ... а завтрак, обед и ужин. Идеально подходит для такой диеты окрошка на низкокалорийном обезжиренном (1,5-0,5%-ном) кефире, омолаживающий эффект которого был открыт русским ученым И. И. Мечниковым. • Забудьте о соленых, острых блюдах и приправах, вызывающих аппетит. Вместо них используйте зелень петрушку, укроп, мяту, кинзу, фенхель, тмин, тархун, чабер... Соль хотя бы частично замените лимонным соком. Налегайте на овощи и фрукты, особенно кабачки, крыжовник, морскую и белокочанную капусту: они содержат растительную клетчатку, создающую чувство насыщения. но учтите: вегетарианская пища переваривается быстрее, поэтому садитесь за стол не реже 4-6 раз в день, причем в одно и то же время. • За полчаса до еды выпейте антиаперитив. Бокал минеральной воды или чашка овощного бульона, создав ощущение наполненности в желудке, заставит вас довольствоваться меньшим объемом пищи. Сладкие, кислые напитки, а также крепкие мясные бульоны, возбуждающие аппетит, не подойдут. • Начинайте обед или ужин не с ос новного блюда, а с малокалорийной закуски - например, сваренного вкрутую яйца, зеленого салата, тертой моркови, веточки сельдерея, огурца. • Еды на тарелке должно казаться много. Готовьте легкую пищу, объем которой можно зрительно увеличить. • Как известно, еда - это удовольствие. Так растяните его подольше! Не глотайте поспешно и второпях. Хорошенько прожевывайте каждый кусочек. Если между переменой блюд пройдет 10-15 минут, вы с легкостью сможете отказаться от продолжения обеда и без сладкого почувствуете себя сытыми. • Чтобы есть меньше, не испытывая голод, добавляйте в еду пищевую целлюлозу, вызывающую ощущение наполненного желудка. Кладите по 5-8 таблеток в каждую порцию (100-150 г) мясного и рыбного фарша, овощных котлет, картофельного пюре. А можете просто принимать эту дозу целлюлозы 3 раза в день за 20 минут до еды, запивая 1/з стакана кипяченой воды, сока или кефира. В течение дня выпейте не менее 1,5 л жидкости, считая напитки и первые блюда. • Не ешьте высококалорийного мороженого! Замените его не менее лакомым, но безопасным для фигуры замороженным фруктовым соком. Покупным фруктовым сокам, в которые обязательно добавляют сахар, предпочтите свежевыжатый или натуральные фрукты. • Связать углеводы в кишечнике, не давая им переходить в жиры, поможет обыкновенная рябина. Возьмите 7 частей сухих рябиновых ягод и 3 части листьев крапивы либо плоды рябины и шиповника поровну. 2-3 столовые ложки смеси заварите 2 стаканами кипятка, подержите 10 минут на огне, дайте настояться 4 часа, процедите. Принимайте по 1/2 стакана в промежутках между едой 2-3 раза в день. Напиток готовьте ежедневно. • Руководствуйтесь принципом "Движение - жизнь". Физическая активность не только сжигает жировые отложения (за минуту быстрой ходьбы расходуется 5-6, а бега трусцой 10-11 килокалорий), но и отвлекает от мыслей о еде. РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ Чтобы расстаться с лишним весом, устраивайте их 1-2 раза в неделю. Во фруктово-овощной двиь порадуйте себя салатами и винегретами из самых разИсточник: Ковалева И. Здоровье. 2001. №11. С.32-33